RECETA: Helado casero de Dulce de Leche

Hola a todos, que tal estáis?

Si es la primera vez que entras en el blog desde hace mucho tiempo hasta ahora, te recomiendo que bajes un poco con tu dedo o con el ratón de el ordenador porque he colgado cosas nuevas que no quiero que os perdáis.

Bueno, hoy os dejo una receta muy sencilla de hacer: helado de dulce de leche casero. Está suuuper bueno. No es la primera vez que publico alguna receta en el blog, también os he dejado la receta de cómo hacer un helado de chocolate blanco casero y de cómo hacer un bizcocho de naranja también casero. Espero que esta receta también tenga tanto éxito como la de el bizcocho, que llegó a las 135 visitas!

Espero que os guste y que la hagais porque la verdad es que es uno de mis helados favoritos.

              INGREDIENTES 

• 500 ml de nata para montar
• 250 ml de leche
• 400 g de dulce de leche

                 PREPARACIÓN 

Preparamos un baño frío llenando un bol de hielo y agua para enfriar después rápidamente la mezcla. En un cazo ponemos la nata y la leche y llevamos a evolución. Cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos 300 g de dulce de leche (conservamos 100 g para el día siguiente) Removemos hasta que esté completamente disuelto. Introducimos el bol en el cuenco que habíamos preparado previamente con hielo y agua (el agua no debe tocar en ningún momento el helado) y vamos removiendo de vez en cuando para que la mezcla se enfríe rápidamente. Entonces la guardamos en un recipiente hermético en la nevera hasta el día siguiente. 

Una vez bien fría la mezcla, mantecamos el helado en una máquina heladora según las instrucciones del fabricante. Alternativamente, podemos meter el helado en un recipiente hermético dentro del congelador y durante las 2 o 3 primeras horas de congelación la sacaremos durante cada media hora y removeremos con un tenedor o un batidor de varillas.

Una vez mantecado el helado, calentamos el dulce de leche que habíamos reservado el día anterior para que se vuelva más líquido. En un recipiente hermético vamos alternando capas de helado y cucharadas de dulce de leche. Finalmente tapamos con papel sulfurizado (o film de plástico) y guardamos 24 horas en el congelador. 

Os recomiendo sacar el helado 10 minutos antes de consumirlo por que si no va a estar tan duro, que no se va a poder coger

Hasta aquí el post de hoy, besos!